sous chef

Wat ga je doen?

Voor Leonardo Hotel IJmuiden Seaport Beach Chef’s! Food & Drinks zijn wij op zoek naar een sous Chef met visie, energie en een grote liefde voor koken én gastvrijheid. In deze sleutelrol ben jij een vaste waarde in de keuken en draag je elke dag bij aan een sterke, herkenbare beleving voor onze gasten.

Als sous Chef vorm je samen met de Chef-kok het kloppend hart van de keuken. Je stuurt het keukenteam operationeel aan, coacht collega’s op een positieve en professionele manier en zorgt voor een werksfeer waarin samenwerken en plezier hand in hand gaan. In de open keuken laat je zien waar het vak om draait: vakmanschap, transparantie en passie. 

Met enthousiasme deel je als sous chef jouw kennis over producten en bereidingswijzen met gasten wanneer daar interesse voor is.Je werkt actief mee op de vloer en bewaakt ondertussen de kwaliteit, consistentie en presentatie van alle gerechten. 

Samen met de Chef-kok denk je mee over menu engineering en cost control en lever je een inhoudelijke bijdrage aan de ontwikkeling van nieuwe menukaarten, in samenwerking met de chefs van andere Chef’s! Food & Drinks locaties.

Daarnaast ben je medeverantwoordelijk voor de voorbereiding en uitvoering van banqueting en events en zorg je ervoor dat alles volgens de geldende HACCP-richtlijnen verloopt. Met jouw energie, leiderschap en oog voor detail zorg je ervoor dat de keuken soepel draait en elke gast met een goed gevoel de deur uitgaat.

Klinkt dit nou als dé vacature voor jou? Solliciteer dan snel! We maken graag kennis met je! 

Wat we jou bieden

• Een bruto uurloon tussen de €14,71 en €24,98 (afhankelijk van de ervaring die je meebrengt);
• Reiskostenvergoeding (vanaf 10 km woon-werkafstand);
• Overuren uitbetalen óf opsparen voor extra vrije tijd;
• Ontwikkelings- en trainingsmogelijkheden via het Leonardo Development Lab;
• Volop ruimte voor persoonlijke groei en doorgroeimogelijkheden;
• FiscFree-regeling met gemiddeld 40% belastingvoordeel (bijv. fiets of telefoon);
• Wereldwijde medewerkerskorting op overnachtingen;
• Een ‘Weet Waar je Werkt’-ervaring: overnachting met diner en ontbijt in jouw eigen hotel.

Wie wij zoeken

• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie binnen een vergelijkbare omgeving;
• Je hebt ervaring met banqueting en grotere partijen;
• Je beschikt over sterke productkennis en aantoonbare HACCP-kennis;
• Flexibel in werktijden en stressbestendig in onverwachte situaties;
• Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.

Meer informatie

Je werkt van maandag tot en met vrijdag. Tijden zijn in overleg vast te stellen! 

Locatie