Werktijden in de horeca: zo zit het echt!

Voor heel veel mensen is wetgeving over werktijden in de horeca onduidelijk. Begrijpelijk, want het zijn veel regels en ze kunnen nog wel eens ingewikkeld zijn. Daarom hebben wij alle wet- en regelgeving over de werktijden in de horeca voor jou op een rijtje gezet.

Kom je ooit in een situatie waarin je niet zeker weet dat wat er van jou wordt gevraagd wel helemaal klopt? Raadpleeg dan dit artikel!

Horeca werktijden

In de horeca gelden een aantal regels betreft werktijden. Zo mag een werknemer maximaal 12 uur per dienst werken, inclusief overwerk. Maar wat houdt dat in, 12 uur inclusief overwerk?

Als jij ingepland stond voor een dienst van 10 uur, maar je nog 2 uur overwerkt, heb je dus 12 uur per dienst gewerkt. Zo wordt er voorkomen dat de werkgever bijvoorbeeld een dienst van 12 uur erin zet, maar jou vervolgens nog laat overwerken.

Een 12 uur durende dienst – dus een 60-urige werkweek – is best lang toch? Hier is ook rekening mee gehouden. Een 60 uur durende werkweek mag, maar over een periode van 4 weken, mag het gemiddeld maximaal 55 uur per week zijn. Zo kan het dus voorkomen dat je de ene week 60 uur werkt en de volgende 50 uur, zodat je niet iedere week 60 uur aan het werk bent.

Er zijn nog meer regels gebonden aan het maximaal aantal uren in een werkweek. Over een periode van 16 weken, mag je gemiddeld maximaal 48 uur werken. Deze regels zijn opgesteld om jouw fysieke en mentale gesteldheid te waarborgen, om burn-outs of andere gevolgen te voorkomen.

Horeca werktijden voor minderjarigen

Werk je in de horeca en ben je nog geen 18? Dan zijn de regels over werktijden extra belangrijk voor jou. Ze zorgen ervoor dat je werk goed te combineren is met school en dat je genoeg rust krijgt. Zo voorkom je dat je te lange dagen maakt of te laat werkt. Duidelijke afspraken helpen je om veilig, gezond en met plezier aan het werk te blijven.

Voor 15 jarigen gelden andere regels dan voor 16- en 17-jarigen. Dat komt omdat de wet minderjarigen heeft opgedeeld in twee categorieën;

• Kinderen: jonger dan 16 jaar;
• Jeugdigen: 16- en 17-jarigen.

Horeca werktijden voor 15-jarigen

Voor 15-jarigen gelden dus andere regels, dat is nu duidelijk. Maar welke regels zijn dit nou eigenlijk? Wij hebben ze hier voor je op een rijtje gezet:

• Je mag niet werken voor 7:00 uur ’s ochtends en niet na 19:00 uur ’s avonds. (In bijzondere situaties mag er gewerkt worden tot 20:00 uur);
• In vakanties mag je tot maximaal 21:00 ’s avonds werken;
• Op schooldagen mag je maximaal 2 uur per dag werken;
• In schoolweken mag je maximaal 12 uur per week werken;
• In vakantieweken mag er maximaal 40 uur per week gewerkt worden;
• Er mag maar één dag in het weekend worden gewerkt;
• Op zondag mag alleen met toestemming van ouders/verzorgers worden gewerkt;
• Je mag maximaal 11 zondagen per 16 weken werken.

Ook is het belangrijk om te weten dat een 15-jarige niet mag werken als er alcohol wordt geschonken. Alleen als een horecavestiging duidelijke schenktijden heeft, mag jij hier buiten schenktijden werken.

Horeca werktijden voor de 16- en 17-jarigen

Voor 16- en 17-jarigen gelden nog steeds aangepaste regels, maar deze zijn minder streng dan voor 15-jarigen. Je mag meer uren werken en ook later op de dag worden ingepland. Toch val je nog niet onder de regels voor volwassenen. De wet houdt rekening met school, rust en veiligheid. Hieronder lees je welke werktijden en rustmomenten voor jou gelden en waar je als jongere in de horeca rekening mee moet houden.

• Je mag niet werken voor 6:00 uur ’s ochtends en je mag tot 23:00 uur ’s avonds werken;
• In de schoolvakanties mag je tot middernacht werken;
• Je mag maximaal 9 uur op een dag werken. Op schooldagen geldt het volgende:
  Schooltijd wordt hierbij berekend als arbeidstijd. Je mag hier ook maximaal 9 uur op een dag ‘werken’.
  * Een voorbeeld: 6 uur naar school gaan en 3 uur werken is toegestaan. Zo kom je uit op de maximaal toegestane 9 uur;

• In schoolweken mag je maximaal 45 uur per week naar school gaan én werken in totaal;
• In vakantieweken mag je maximaal 45 uur per week werken;
• Je mag beide dagen in het weekend werken, op de voorwaarde dat je de vrijdag voor het weekend of de maandag na het weekend vrij bent (ook van school).

Belangrijke informatie voor 16- en 17-jarigen, is dat je wel mag werken in een ruimte waar alcohol wordt geschonken. Het schenken en verkopen van alcohol is nog wel verboden tot je 18-jarige leeftijd hebt bereikt.

Horeca pauzes

Bij werk hoort pauzes. Dat weet iedereen. We zorgen er in de pauzes voor dat we even tot rust komen en even eten of drinken. Het is dus eigenlijk bedoeld om gezond te blijven werken. Een pauze is natuurlijk niet alleen fijn, maar ook heel belangrijk. Maar wat zijn dan eigenlijk de regels rondom de pauzes?

De regels omtrent pauzes voor volwassenen:

De wet stelt daarom duidelijke regels over wanneer je pauze krijgt en hoe deze mag worden opgenomen. Hieronder lees je hoe pauzes voor volwassenen zijn geregeld.

• Wanneer je bent ingepland voor een dienst van minimaal 5 uur en 30 minuten, heb je recht op een half uur pauze;
• Wanneer je meer dan 10 uur hebt gewerkt, heb je recht op 45 minuten pauze;
• Je hoeft deze pauzes niet in één keer op te nemen, je kunt ze gedurende je dienst splitsen in periodes van 15 minuten.

De regels omtrent pauzes voor minderjarigen (17 of jonger) zijn als volgt:

Werk je in de horeca en ben je minderjarig? Dan zijn de regels voor pauzes strenger dan voor volwassenen. Dat is bewust zo geregeld, zodat je voldoende rust krijgt tijdens je werkdag. Pauzes helpen om school, werk en herstel goed in balans te houden. Hieronder lees je welke pauzeregels voor jou gelden en waar je recht op hebt tijdens je dienst.

• Voor minderjarigen is bij meer dan 4,5 uur werken een pauze van minimaal 30 minuten verplicht. Deze pauze mag gesplitst worden;
• Bij een werkdag van meer dan 8 uur heb je recht op 45 minuten pauze. Ook dit mag weer gesplitst worden.

Horeca rustmomenten

In de horeca gelden duidelijke regels voor rustmomenten. Die regels zijn er om ervoor te zorgen dat je voldoende tijd hebt om te herstellen tussen diensten. Daarbij wordt onderscheid gemaakt tussen minderjarigen en volwassenen. Voor beide groepen gelden andere afspraken, afgestemd op leeftijd, belastbaarheid en combinatie met school of werk. Door dat verschil is het belangrijk om te weten welke regels voor jouw situatie gelden.

Horeca rustmomenten voor volwassenen

Rustmomenten zorgen ervoor dat je voldoende herstelt tussen diensten en niet structureel te weinig rust krijgt. Zeker in sectoren met wisselende en lange werkdagen, zoals de horeca, geven deze afspraken houvast. Ze beschermen je gezondheid en helpen om werk vol te houden op de lange termijn.

In de horeca zijn er bepaalde rustmomenten waar de werkgever aan moet voldoen.

• Je hebt per dag recht op 11 uur rust;
• Er mag één keer in de week van afgeweken worden, waarbij je dan recht hebt op 8 uur rust.

De overige rustmomenten voor volwassenen kunnen op twee manieren bepaald worden, namelijk op basis van een week of 2 weken:

• In elke week heb je recht op 36 uur ‘onafgebroken’ rust. Dat is dus 1 dag en 12 uur;
• Over een periode van 2 weken heb je recht op 72 uur rust (3 volle dagen). Deze mogen gesplitst worden in periodes van tenminste 32 uur.

Horeca rustmomenten voor minderjarigen

Voor jou als minderjarige gelden er extra regels voor rustmomenten. Deze zorgen ervoor dat je genoeg tijd hebt om te herstellen tussen school en werk. Goede rust is belangrijk om gezond te blijven en om werk vol te houden. Daarom zijn de rustmomenten voor minderjarigen strikter geregeld dan voor volwassenen. Hieronder lees je hoe dat precies zit.

• Minderjarigen van 15, 16 en 17 jaar oud hebben recht op 12 uur rust op een dag;
• Zoals eerder genoemd, hebben minderjarigen dus ook standaard rusttijden.  In deze rusttijden mogen niet gewerkt worden.

Nou ben je goed op de hoogte van de wetgeving rondom de werktijden in de horeca. Ben je op zoek naar meer informatie over andere onderwerpen? Bekijk dan onze overige blogs en vind wat je zoekt!