chef-kok bierfabriek

Wat ga je doen?

Als chef-kok weet jij als geen ander dat een sterk culinair concept staat of valt met een goed team. Je begint je dag met het aansturen van collega's en zorgt ervoor dat de mise-en-place tot in de puntjes is voorbereid. 

In de ochtend ondersteun je het ontbijtteam en later op de dag houd je je bezig met het maken van roosters, het invullen van HACCP-registraties, het plaatsen van bestellingen en de voorbereiding van menu's voor vergaderingen en evenementen.

Tijdens de avondservice sta jij samen met je team klaar om gasten een geweldige ervaring te bezorgen. Je bereidt gerechten met aandacht en oog voor detail en zorgt ervoor dat alleen borden van topkwaliteit de keuken verlaten.

Samen met de executive chef werk je aan het ontwikkelen van nieuwe menu's. Daarnaast vorm je als chef-kok samen met de restaurantmanager, F&B Manager en Executive Chef het culinaire hart van het Leonarde Hotel. Je schakelt moeiteloos met de bediening, verdeelt de bestellingen en houdt toezicht op de kwaliteit en voortgang in de keuken.

Midden in het restaurant bevindt zich de eigen brouwerij van Bierfabriek, waar exclusieve bieren worden gebrouwen die gasten zelfs zelf kunnen tappen. Eén van de specialiteiten van Bierfabriek is de houtskoolbarbecue waarop de beroemde boerderijkip wordt bereid. Dit draagt bij aan het unieke karakter waar Bierfabriek om bekendstaat.

Op vrijdag en zaterdag verandert Bierfabriek vanaf ongeveer 21.00 uur in Nachtfabriek, waar dj's zorgen voor een gezellige en energieke sfeer. Een baan vol afwisseling dus!

Solliciteer vandaag nog als chef-kok en laat jouw passie voor koken terugkomen op ieder bord.

Wat we jou bieden

• Een bruto maandloon van €3176,00 tot €4027,00, afhankelijk van jouw ervaring (vanaf 20 jaar oud);
• Een reiskostenvergoeding van €0,23 per gereden km (vanaf 10 km enkele reis);
• De uren die je hebt overgewerkt, kunnen uitbetaald worden of als vakantie-uren opgespaard worden;
• Voldoende ontwikkelingsmogelijkheden;
• Veel doorgroeimogelijkheden;
• Korting op jouw verblijf bij aangesloten Leonardo hotels;
• Toegang tot fiscaalvriendelijke aankoopmogelijkheden, zoals een fiets of electronica
• Dankzij het Know Where You Work programma kun je genieten van een gratis overnachting inclusief diner en ontbijt.
• Op ieder moment van de dag toegang tot ondersteuning bij jouw mentale gezondheid.

• Je hebt minimaal twee jaar relevante ervaring als chef-kok;
• Je hebt een afgeronde koksopleiding op MBO niveau 3 of 4.
• Je hebt kennis van de ingrediënten waar je mee werkt en beschikt over een fijne kooktechniek;
• Je hebt ervaring met de HACCP-richtlijnen;
• Je bent flexibel beschikbaar in avonden, weekenden en feestdagen;
• Je hebt een proactieve mentaliteit en hebt een passie voor koken. 

Goed om te weten

Bierfabriek is een unieke combinatie van brouwerij, restaurant en bar. In 2011 opende de eerste vestiging in het hart van Amsterdam. In 2014 volgde een tweede locatie in Delft en begin 2017 opende Bierfabriek ook de deuren in Almere.

Meer informatie

De werkdagen en -tijden zijn van dinsdag tot en met zaterdag, van 15:00 tot 23:00 uur.